Mit einem Rüttelsieb und einem Dauer-Magneten werden dann die getrockneten Kerne noch einmal vom Traubenkernbruch und –häuten, als auch von Metallteilen befreit. Letztere stammen meist von Bindedrähten von den Weinbergen, die meist durch die Erntemaschinen in den Trester gelangen.
Erst jetzt wird das Traubenkernöl im Kaltpressverfahren bei 50-60°C gewonnen. Es entsteht ein grüngelbes, homogenes, leicht zähflüssiges Öl, das einen arteigenen frisch, fruchtigen Geruch mit einer leicht rußigen Note besitzt. Der Geschmack ist mild, rußig mit einer Betonung der Gerbsäure.
HAMOHR 1320 | kaltgepresst |