Kokosöl

Die Stammpflanze für die Gewinnung von Kokosöl ist die Cocos nucifera L. oder auch Kokospalme, deren Ursprung man im Gebiet des malaiischen Archipels annimmt.

Rohes Kokosöl
Raffiniertes Kokosöl

Kokosöl wird auch als Kokosfett bezeichnet, da es bei Raumtemperatur fest ist. Dies liegt am hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.

 

Aus dem Pflanzenkern der Kokospalmfrucht, wird das Nährgewebe, die Kopra, gewonnen. Die frische Kopra wird zuerst getrocknet, bevor das Öl durch Pressung gewonnen wird. Es folgen Raffination, Desodorisierung bevor es als Speisefett verwendet werden kann.

 

Verwendung:

• In der Pharmazie und Medizin
• In der Küche
• In der Technik
• In der Kosmetik